要論飲料的受歡迎程度，咖啡絕對是位列榜首。在歐美的許多國家，7O％以上的成年人都有喝咖啡的習(xí)慣。美國每年飲用的咖啡量可達100多萬噸，平均每人每天要喝3－4杯。我們已經(jīng)知道，適量喝咖啡可以預(yù)防心血管疾病，糖尿病和帕金森病。

    那么咖啡究竟能喝幾杯？這個問題在學(xué)術(shù)界一直是懸而未決。通常認為每天三至五杯咖啡是有益的，但許多人每天喝六杯或更多。那么，多喝還有益嗎？

    近日，一篇來自咖啡科學(xué)信息研究所的研究報告首度指出咖啡與全因死亡率直接相關(guān)，這項報告中，研究人員對多項已經(jīng)發(fā)表以及即將發(fā)表的文章進行了分析解讀。

    他們討論了喝咖啡對人群死亡率的影響，來自歐洲六個國家的學(xué)者、醫(yī)療專業(yè)人士和營養(yǎng)師們討論了咖啡和與與其壽命的最新相關(guān)研究，同時他們還探討了喝咖啡降低人群全因死亡率風(fēng)險背后存在的可能分子機制。

    該研究于近日以“Will drinking coffee prolong your life?”為題發(fā)表在《Medical News Today》雜志上。

    來自西班牙納瓦拉大學(xué)的研究者Miguel Martinez-Gonzalez在一篇未發(fā)表的原始研究中對2萬名參與者進行了平均10年以上的研究，他們發(fā)現(xiàn)，每天攝入3-6杯咖啡能夠降低人群的全因死亡率，在所研究的人群中：

    如果每天能多喝兩杯咖啡，其全因死亡率風(fēng)險還會降低22%

    最終的研究結(jié)果包括以下3點：

1）大量綜合性分析結(jié)果表明，與不喝咖啡相比，喝咖啡能夠降低人群17%的全因死亡率；

2）來自IARC國際癌癥研究所和英國倫敦帝國學(xué)院的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，在與他們一起工作的參與者中，咖啡攝入量最高的參與者，其全因死亡風(fēng)險最低；

3）來自美國的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，在美國非白人人群中，相比不喝咖啡的人群而言，每天一杯咖啡的個體發(fā)生死亡的可能性會降低12%。

    那么，咖啡為什么會有如此神奇的功效的呢？恐怕不僅僅是因為咖啡因吧

    有研究人員認為，咖啡的構(gòu)成極其復(fù)雜，由數(shù)百種不同的化學(xué)物質(zhì)組成，這個問題看似是一個難以破解的代碼。咖啡中的多酚類物質(zhì)似乎也扮演著關(guān)鍵角色，其具有一定抗氧化和抗炎效應(yīng)，并可能在細胞層面上延緩衰老。

     來自英國飲食協(xié)會的研究者Sian Porter表示，將死亡原因、壽命相關(guān)數(shù)據(jù)以及預(yù)期壽命數(shù)據(jù)相結(jié)合，或許能作為一種有用的方法來幫助理解人群的健康狀況，同時健康組織也應(yīng)該對相關(guān)研究進行分析，來幫助制定政策，從而指導(dǎo)人們健康的飲食和生活方式。

    也許，未來的某一天，咖啡將作為一種健康的飲食和生活方式在我們的家中常駐，所以，現(xiàn)在趕緊去把這個消息告訴身邊的朋友吧！