生活中我們都知道，多吃蔬菜可以補充營養，增加身體各個機能，蔬菜含有很多的維生素、礦物質還有膳食纖維。
而很多血小板增多癥的患者需要多吃蔬菜來補充身體所缺的營養。該怎么吃蔬菜呢？
大家都知道蔬菜所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利于這些營養成分的保存。但由于蔬菜品種的關系，有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。
蔬菜盡量不加佐料食用。綠色蔬菜最佳吃法，是在開水中快速燙一下，盡量不加佐料，力求清淡，品嘗自然味道。
不要把蔬菜榨成汁飲。蔬菜榨取汁液飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼的作用不是單純的嚼爛蔬萊，更重要的是通過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液中。
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