骨折的發生與鈣元素缺乏有很大的關系，這也是老人比年輕人更容易發生骨折的重要原因。骨折需要手術的患者，在食物選擇方面主要選擇維生素C、維生素D、蛋白質及能量、微量元素豐富的食物。骨折術后，根據愈合階段的不同，在飲食原則上通常也有所差異。
術后2周內
      術后初期，患者食欲欠佳（尤其是經過創傷較大手術的患者），術后兩周內的飲食主要促消化、恢復體力為主。建議第1周以清淡飲食為宜，避免油膩（油膩食物容易增加胃腸道負荷），如面條、菜粥、雞蛋等清淡食物；第2周可逐步增加蛋白質攝入，如肉粥、魚湯等。
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術后2-4周內
     此階段傷口疼痛緩解，而且開始愈合，食欲也好轉，根據該階段的特點，以營養物質均衡為原則，食用諸如骨頭湯、魚類、蛋類、動物肝臟等高營養的食物，營養均衡的前提下，保證蛋白質的足量攝入，可以有效促進傷口愈合。
手術1個月后
     該階段傷口已恢復，接下來是骨折的繼續生長和恢復。而骨的愈合離不開含鈣高的食物。所以，這個階段骨折術后的病人可以多食用骨頭湯、雞湯、蝦米等食物。另外，骨折愈合離不開微量元素，所以要注意多吃含鋅、鐵、錳等豐富的食物，比如肝臟、羊肉、雞鴨血等。 
     通過上面的介紹，想必很多朋友對骨折吃什么的問題有所了解。骨折手術患者的飲食總體以營養均衡為原則，但因骨折恢復階段的不同，飲食的重點有所變化，目的是為了更好的發揮食物在骨折恢復中的積極作用。