夏季是四季中的第二個季節，也是北半球一年中最熱的一個季節。夏季溫度高，高溫會對人體的體溫調節，消化系統，神經系統，泌尿系統等功能活動產生影響，人們常常會出現食欲不振，失眠倦怠，頭暈腦脹，口干舌燥等現象。也就是人們通常所說的疰夏。

    這時候不防吃些應季的蔬菜，不僅可以補充水分，清熱去火，還能促進消化，去除油脂，減輕身體的疲勞，還可以增進食欲，提振精神。那么，夏天吃什么蔬菜好呢？

    1、夏天不妨多吃些黃瓜。黃瓜是夏季的當季蔬菜，夏天吃黃瓜有助于補水，排毒，補充維生素，美容護膚，黃瓜還富含纖維素，能幫助緩解夏季便秘。另外，黃瓜中含有開環異落葉松脂素，落葉松脂素，松脂素三種木脂體，可以降低患卵巢癌，乳腺癌，前列腺癌和子宮癌等多種癌癥的風險。黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。所以說夏季多吃黃瓜，好處多多。

    2、夏季不妨多吃些西紅柿。西紅柿味道酸甜，非常開胃，夏季食欲不振的朋友可以做幾道西紅柿美食，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄等都有助于增進食欲。西紅柿有助于防止紫外線傷害到皮膚，同時減少老化的跡象。對胃熱口渴，食欲不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，還可以軟化血管，促進鈣，鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。西紅柿味道酸甜，非常開胃，夏季食欲不振的朋友可以做幾道西紅柿美食，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄等都有助于增進食欲。西紅柿有助于防止紫外線傷害到皮膚，同時減少老化的跡象。對胃熱口渴，食欲不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，還可以軟化血管，促進鈣，鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。

    3、夏季不防多吃些苦瓜。夏天炎熱，人很容易上火，吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃，助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的蔬菜。苦瓜中含有豐富的維生素等營養物質，能夠有效抵御病菌對人體的侵襲，抑制有害物質對人體的侵襲，抑制有害物質對人體帶來的不利作用，從而增加人體免疫能力。

    4、夏天不妨多吃些絲瓜。絲瓜中的水分較多，有些時候，還會把絲瓜陳作美人水，在夏季，身體水分蒸發較快，這個時候，補充水分，對于去熱除煩有非常好的幫助。絲瓜中含有大量的礦物質，植物粘液，木糖膠等物質，能刺激人體產生干擾素，達到抗病毒，防癌的目的。

    夏季蔬菜多種多樣，對于食欲不振，暑熱上火，便秘頭暈的患者來說都能緩解這些癥狀。夏天多吃蔬菜既能補水還能保健身體，清熱除煩，所以還在等什么，趕緊吃起來吧。