一、藥食類

1陳皮

陳皮是柑橘類的皮制成的，因?yàn)殛惥弥螅瑳]有燥烈的性質(zhì)，對(duì)化痰有專長。還有一種中藥，叫做半夏，也是以陳者為佳。

這兩種藥配合起來，名為“二陳湯”，是化痰的名劑。通?？梢詥为?dú)用陳皮作為飲料，也可以與半夏同煲為茶劑，對(duì)化痰有益。

2橘皮

橙、柑、橘、柚的皮，都能通氣化痰，其中以橘紅最良；但橘紅價(jià)昂，可用普通橘皮培干煲水，亦有相當(dāng)功效，這是適應(yīng)大眾的經(jīng)濟(jì)方法。其實(shí)進(jìn)食橘皮，不但能化痰，它含有的豐富維生素C還有養(yǎng)生的價(jià)值。若干國家，將橘皮制成橘皮醬或橘皮啫喱，也算是高貴有益的食品。我們在平時(shí)進(jìn)食橙、橘、柑、柚時(shí)，保留它的皮，也是廢物利用的經(jīng)濟(jì)良法。

冬季上市的潮州柑、四川柑、蜜柚橘、新會(huì)橙、沙田柚，除了皮之外，還有一層白色內(nèi)膜，名為橘白或柚白。這種東西，也有輕微化痰的作用。在橙橘之內(nèi)，還有一種網(wǎng)絡(luò)狀的細(xì)絲，名為“橘絡(luò)”。本草書說它能化痰通絡(luò)，只是效力微不足道，而且售價(jià)相當(dāng)昂貴。

3橘紅

橘紅是大型的橘皮所制成，藥店中有售，以化州所產(chǎn)的橘紅最好。化州橘是將橘皮剪成八瓣，曬干之后好像爪甲一般，又名“八爪橘紅?！?/span>

橘紅能消除氣管部位的發(fā)炎，使痰液從根本上消除。我們可以用橘紅一二瓣，與紅茶一同煲飲，在痰涎洶涌時(shí)飲之，很是有益。

4竹葉

竹葉，是中國的名產(chǎn)，其中有一種名為淡竹，它的葉子有清熱化痰的力量。在淡竹的莖枝上，薄薄地刨出一層表皮，名為“竹茹”。將淡竹燒瀝，亦一種液體流出，名為“竹瀝水”，也是化痰的名劑。可惜香港不產(chǎn)淡竹，竹瀝得來不易，通常用竹蔗水，作為清熱飲料，用意相仿。

5馬蹄 （荸薺）

馬蹄，書上稱作荸薺，內(nèi)地叫做地栗，能消積食、化痰涎。肺病患者，可用馬蹄煲水，作為飲料。

6杏仁

杏仁是治咳的要藥，兼有化痰的功能?？蓪⑿尤手瞥蓸O細(xì)粉末，即所謂杏仁霜，用滾水調(diào)成糊狀，加冰糖少許，食之可以化痰。

也可加入其他藥品在杏仁霜中，如川貝母粉、蛤粉、青礞石粉、猴棗粉、芡實(shí)粉，隨癥加減，作為化痰食品，用以加強(qiáng)化痰效能，分量由醫(yī)生酌定。

二、食物類

1蘿卜

蘿卜在醫(yī)書上稱為萊菔?！侗静輳男隆氛f萊菔“能破氣除痰”，李時(shí)珍說它能“停喘除痰”。通常家庭間，用蘿卜與海蜇一同伴食，作為佐餐。它的種子，名為萊菔子，藥店中有售，專門作化痰消食之用。

萊菔子兼治慢性支氣管炎，驅(qū)除膩痰和黏液。如果用萊菔子煲成湯飲，小兒服之，痰涎即由大便中瀉出，大便中會(huì)有稀薄黏液混雜在內(nèi)。

肺癆患者，如有膠厚黏痰凝結(jié)于喉頭，傾吐不爽，可用蘿卜搗爛濾汁，進(jìn)飲一杯。蘿卜有一種辛辣氣味，可以刺激氣管，使積痰傾吐而出?；蛴萌R菔子加薄荷葉、冰糖少許，煮成茶劑，亦有此功效。

2雪梨

雪梨可與川貝母粉同燉，是化痰止咳的有名食品。如果家境富裕，可以加入珠粉少許，更為有益。

3海蜇

海蜇，是海產(chǎn)水母，入口之后，爽脆滑潤。市上所售分為海蜇皮、海蜇頭兩種。《本草綱目》說：“其性咸溫，能消痰治積。”海蜇對(duì)肺癆患者，不但能陸續(xù)消化其每天產(chǎn)生的新痰，而且能消散積聚已久的宿痰。

進(jìn)食時(shí)，可用海哲作為佐餐，或者將海蜇與蘿卜汁同煮。海蜇遇熱即化為水液狀，能消化膠痰，而且對(duì)肌膚腠理間所發(fā)生之痰核、痰瘤、塊痰、痰毒，亦有消散之效。

4西洋菜

西洋菜能清肺熱。民間傳說它能醫(yī)治肺癆，其實(shí)它的功能僅清熱化痰而已。

平時(shí)可將西洋菜與胡蘿卜煲湯作為佐餐之用；或與羅漢果煲豬肉湯，也有清肺化痰之效。西洋菜與紫菜、干貝、海帶同煲，屬于養(yǎng)陰之品，對(duì)化痰有益。

5橄欖

橄欖，俗名山欖，可以清熱化痰，消除口腔發(fā)炎。肺癆患者喉頭干燥，痰多熱聚，可將橄欖打爛，加冬瓜子三錢、胖大海三錢煮茶，以潤澤喉頭，消化痰涎。

文章來源：ICU重癥