人們的膳食結構日趨多樣化，使得食物與藥物的關系變得越加復雜，食物對用藥患者的安全性日益受到人們的關注。一到冬天，各種柑橘類水果便“大行其道”，葡萄柚就是其中的一種，也叫西柚，其果汁含有豐富維生素C，具有多種營養、保健功效：如增強體質、預防感冒、預防高血壓和心臟病，降低膽固醇，舒緩支氣管炎，利尿等。但是，葡萄柚并不是您想吃就能吃的，在您服用某些藥物期間食用此類水果，一定要注意其與藥物的相互作用。

葡萄柚汁中含有多種化學物質，如黃酮類柚苷、呋喃香豆素、香檸素和二羥佛手苷亭等，其成分之一呋喃香豆素能選擇性抑制腸壁組織中的藥物代謝酶（CYP3A4酶），而我們常服用的許多藥物是需要經過該酶代謝，在服藥期間若進食葡萄柚，會抑制所服藥物的“首過效應”（指藥物在進入全身血循環前，先被肝臟代謝一部分，使藥效顯著降低的作用），從而使進入血液的藥物量顯著增加，導致其生物利用度和峰值血濃度顯著增加，也大大增加其原有的不良反應，發生危險。

受葡萄柚汁影響的藥物品種多種多樣，那到底是哪些藥物會受到葡萄柚汁的影響呢？具體如下表所示：

       以上藥物中具有代表性的就是調脂藥，也就是上表中的他汀類藥物，葡萄柚汁對CYP3A4酶的抑制可顯著提高辛伐他汀、洛伐他汀和阿托伐他汀的生物利用度，增加其血藥濃度；有研究表明，辛伐他汀的口服生物利用度小于5%，主要是因為它的首過代謝，葡萄柚可增加辛伐他汀及其活性代謝物辛伐他汀酸的血藥濃度，從而使病人面臨劑量依賴性骨骼肌毒性的危險。他汀類藥物一定不能喝葡萄柚汁同食，以減少和避免發生有害相互作用，保障用藥安全有效。

除了葡萄柚之外，其他香甜多汁的柑橘類水果，如柚子、橘子、檸檬、柳橙等，成分大多類似，因此食用時也應注意，不可與上述藥物同服。