1、一級預防：從兒童、青少年時期開始

注意多食用富含鈣的食品，如牛奶、豆制品等。堅持鍛煉，多做“日光浴”，不吸煙酗酒，少喝咖啡、濃茶和碳酸飲料。盡可能在年輕時就將骨峰值提高到最大值。為今后一生儲備最充足的骨量。 

2、二級預防：中年以后，尤其是婦女絕經后

建議每1~2年進行一次骨密度檢查。進行長期預防性的補充鈣和維生素D，堅持良好的生活習慣，如規律的體力活動、合理的膳食營養、不吸煙、少飲酒，可有效預防骨質疏松癥。

3、三級預防：步入老年后

堅持適當運動、加強防摔措施，預防骨折。老年人仍應積極補充鈣和維生素D。如已發現骨密度低下或已患有骨質疏松癥，可適當配合藥物治療，阻止骨丟失并降低骨折風險。對已發生骨折患者，除對骨折的及時處理外，合理的康復治療和骨折后預防再次骨折的治療尤其不可忽視。

下面，我們從飲食方面來為大家談談具體該怎樣做。 

老年人的生理特點造成其對鈣吸收能力下降，進入老年期，就步入了骨質疏松“重災區”。 但是，如果積極來采取預防措施，就可以延緩這一退化過程，從而延緩和減輕骨質疏松癥的發生。基本的預防措施包括：

1) 平衡膳食 營養學會制定的《中國居民膳食指南》提出要常吃奶類、豆類及其制品，這些食物中含鈣量較高。 

2) 適量運動 運動可以增加身體的平衡能力，減少摔跤幾率和骨折發生率。 

3) 曬太陽 多曬太陽可以增加體內的維生素D儲存，維生素D有助于鈣在腸道的吸收。

4) 額外補充充足鈣質  藥補不如食補，食補最安全，最容易吸收。中國營養學會推薦50歲以上人群每天攝入鈣1000mg（但不要超過2000mg）和維生素D 10μg（但不要超過20μg）。

從膳食中補充鈣質，要注意：

1、增加膳食中高鈣食物的量

值得推薦的金牌高鈣食物： 

a. 牛奶：牛奶是最好的鈣質來源，其中富含乳酸鈣，人體比較容易吸收。 

b. 豆制品：豆腐和黃豆制品除了含有豐富的鈣質外，還含有一種叫做異黃酮的物質，可以降低骨破壞，增加骨形成和骨密度。 

c. 帶殼食物：蝦蟹等動物肉本身也含有一定的鈣，如小蝦米能嚼殼一起吃，吃進去的鈣就更多。 

d. 菌藻類食物：紫菜、海帶、黑木耳等含有較多的鈣質。 

除此之外，全魚干、芝麻醬、杏仁、花生、蓮子等也富含鈣質。

可以將牛奶作為鈣質的主要來源，正常人每天喝500ml的高鈣奶，再吃些綠色蔬菜，常喝豆漿并搭配豆制品補鈣，300g豆腐含鈣量也能滿足一日所需。做菜時多用蝦皮和芝麻等調味，多食用動物骨頭，最好骨髓和軟骨一起吃都是補鈣的好方法。

2、增加膳食中富含維生素D食物的量

維生素D調節鈣、磷代謝，促進鈣、磷吸收和骨膠原合成。富含維生素D的食物主要有魚肝油、動物內臟、深海魚、蛋等。 

3、增加膳食中富含維生素C的食物的量

維生素有利于鈣的吸收和向骨骼中沉積。要多吃新鮮的水果和蔬菜，如柳橙、芒果、奇異果、番茄、芥藍、菜心等。 

4、少吃鹽和腌制食品

鹽里所含的鈉，其排泄過程伴有鈣的流失。盡量將每天的食鹽攝入量控制在6g一下，減少醬油、味精、雞精等調料用量，少吃或不吃鹽漬或腌制肉、醬菜、咸菜和咸味零食。 

5、避免高脂食物、抽煙飲酒，以及喝咖啡、濃茶等刺激飲料因為這些食物會促進骨鈣流失。

6、避免攝入過多草酸

菠菜、咸菜等含草酸豐富的蔬菜使鈣形成難以吸收的草酸鈣，烹飪前最好在80℃以上的熱水中焯一下，將草酸清除后再食用。