一、地中海飲食

營養學家發現生活在歐洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希臘、摩洛哥等國居民心臟病發病率很低，普遍壽命長，且很少患有糖尿病、高膽固醇等現代病，經過大量調查分析謎底逐漸被揭開，發現這與該地區的飲食結構有關，這也是地中海飲食的由來。

地中海飲食要點： 

地中海飲食泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國以蔬菜、水果、魚類、堅果、全谷物、豆類和橄欖油為主（其中魚類和海鮮每周至少兩次），適量食用家禽、雞蛋、奶酪和酸奶的飲食風格，并鼓勵配合每周150分鐘的中等強度運動。

1.水果和蔬菜應占據飲食金字塔的重要部分，每周至少兩次，最好增加更多的植物性食物，如全谷物、豆類、堅果、橄欖油；

2.動物性食物主要以魚類/海鮮為主（魚類富含蛋白質及不飽和脂肪酸，更有益健康），每周幾次；

3.少吃/不吃紅肉或甜食；

4.適度飲用葡萄酒。

禁止或限制的食物：原則上，地中海飲食模式中沒有“不能吃”的食物，但建議減少甜食攝入，少吃紅肉，此外雞蛋和家禽應偶爾食用，奶酪和酸奶應適量。

二、Vegan飲食

素食（Vegan）飲食模式主張完全素食，禁止食用一切肉類，包括魚類和家禽，而以水果，蔬菜，綠葉蔬菜，全谷物，堅果，種子和豆類為主要食物來源。此種飲食模式對糖尿病和心血管疾病均有好處，并且可以減重，但缺陷也很明顯——可能無法提供人體所需所有營養。

推薦食物：水果、蔬菜、豆類（例如扁豆、豌豆等）、豆奶、杏仁奶、椰奶、燕麥奶、堅果、種子類食物、橄欖油。

禁止或限制的食物：禁止攝入肉、家禽、魚類、牛奶、蛋黃醬、蜂蜜；限制攝入含糖食物（如餅干、蛋糕和果糖），精制谷物（如白面包）。

三、Flexitarian飲食

彈性素食者飲食（Flexitarian Diet）的特點是“靈活”和“素食”，指的是大部分時間吃素食，考慮到補充蛋白質，可偶爾攝入一些肉類的飲食模式。主要包括以下三項原則：

1.在大量食用植物性食物的基礎上，根據個人情況適度食用動物性食物，一般每周1次，最多不超過3次。

2.動物性食物主要以魚類為主，而盡量避免肉類。魚類富含蛋白質及不飽和脂肪酸，因而更有益健康。

3.盡量保持健康的烹飪方式，同時注意食物品種多樣化，以實現營養均衡。

推薦食物：豆腐、豆類、堅果、種子類食物、雞蛋、水果、蔬菜、乳制品。

禁止或限制的食物：原則上無禁忌，但應限制肉類及酒精的攝入，做到“多吃植物，并且盡力而為”。

四、梅奧診所（妙佑醫療國際）飲食

梅奧診所飲食的核心在于用好的飲食習慣代替壞習慣，例如要求禁止在電視機前吃東西，零食也只能選擇水果和蔬菜。在梅奧診所飲食模式中，水果和蔬菜位于金字塔的最底部，攝入比例應最大，并且在將健康飲食作為一種終生習慣，雖然最初不是為糖尿病患者開發，但能夠帶來相關獲益。

推薦食物：蔬菜和水果是此種飲食模式的核心，可以“隨心所欲”地吃；全谷物含有較低熱量，推薦攝入。

禁止或限制的食物：在最初的2周內不要攝入糖（水果中含有的天然糖除外）；可以食用魚類、白肉、去脂乳制品但不宜過多。

五、DASH飲食

DASH飲食的開發最初旨在降低血壓。此種飲食模式提倡多吃全谷食物和蔬菜，因這些食物富含膳食纖維、鈣、蛋白質和鉀，有助于控制或降低血壓。此外，該飲食方式還要求少吃高脂肪、高熱量甜品和紅肉，同時限制食鹽的攝入量。研究表明，這種飲食不但能降低血壓，還有助于防治心腦血管疾病和糖尿病。