兒童處在身體快速生長的階段，也是培養飲食習慣的重要時期。為了孩子營養充足和平衡，父母左手一把鈣片，右手一把深海魚油地補，這樣的情況并不鮮見。但到底哪些營養是孩子必需的？這些營養應該怎么補？良好的飲食習慣又該怎樣養成？相信父母心中有不少疑問。

孩子不能缺的十大營養素 

     維生維生素A是保護孩子視力的關鍵營養素，在色彩識別和夜間視力方面的作用尤為突出，此外，它還能幫助免疫系統對抗感染。富含維A的食物有：胡蘿卜和其他橙色的蔬菜和水果，如哈密瓜、紅薯等，還可以喝一些強化維生素A的牛奶。

     B族B族維生素包括硫胺素、核黃素、尼克酸、葉酸、泛酸、B6、B12以及生物素，這些營養素能夠幫助身體制造和利用能量，如果缺乏這些物質，孩子就會發生貧血。要補充這些營養，可以多吃全谷物、魚肉、雞肉等肉類、綠葉菜、乳制品等食物。

     維生充足的維C能幫孩子擺脫打噴嚏和流鼻涕的困擾，對抗感染，還能加速傷口的愈合。富含維生素C的食物包括橙子、草莓、西紅柿、香瓜和甜紅辣椒等。

     維生要想有強健的骨骼和牙齒，孩子就需要補足維生素D。它可以幫助人體吸收鈣質，構建骨骼。陽光是制造這種營養的好幫手，皮膚在接觸陽光時就會產生維生素D，但由于陽光中的紫外線可能傷害皮膚，因此，在采取必要防護措施時還需要飲食補充：強化牛奶、谷類、金槍魚和雞蛋都不錯。

     鈣。充足的鈣質不僅讓孩子長得更高更壯，也會降低未來發生骨骼疾病的風險。為此，乳制品是孩子飲食中不可缺少的食材，如低脂牛奶、酸奶等。

     膽堿膽堿能幫助構成細胞，并協助神經系統在體內傳遞信息。孩子的體內不會自然產生膽堿，所以需要從食物中獲取，如雞蛋、魚、牛肉、雞肉和西蘭花。

      鐵。鐵不僅給血流以動力，也會儲藏在血紅細胞中，隨之將氧氣輸送到身體的各個器官。家長要讓孩子經常吃些富含鐵質的食物：瘦牛肉、豆類、深色綠葉菜以及鐵強化麥片。

      鎂。鎂是構筑人體細胞的基礎之一，還在制造熱量方面扮演重要角色。富含鎂的食物如麥麩片、糙米、豆腐、豆類、杏仁和其他堅果等，都可以促進孩子的心臟健康。

      鉀。細胞和器官的正常工作離不開鉀，它還有助于控制血壓，并且在孩子運動時給心臟和肌肉提供足夠的動力。香蕉是鉀的良好來源，此外，還可以從紅薯、白豆、脫脂牛奶、低脂酸奶中獲取。

      鋅。鋅能提升孩子免疫力，從而對抗病菌引起的感冒等疾病，身體的成長和發育也離不開鋅的作用。為避免孩子缺乏鋅，應經常吃些雞肉、豆類、強化早餐麥片等富含鋅的食物。

營養怎么補，基因更清楚

      每個孩子的營養素合理攝入量并不是統一的，而是因人而異的，它和個體的遺傳因素有著密切的關系。也就是說，基因比你更了解孩子的身體。通過大量研究，我們已經知道不同的基因特點會影響營養素的吸收、代謝和作用位點（分子靶），攜帶不同基因型的孩子對某些營養素的需求不同。

      營養基因組學——就是一門專門研究人的飲食與其自身基因之間交互作用的學科，它不僅可以揭示營養素的作用機制或毒性作用，更準確、更合理地評價個體的營養素狀況，而且可以使個性化營養成為可能，避免不合理的營養素攝入對身體造成傷害。

     通過檢測與多種營養素代謝、吸收、偏好性相關的基因位點，評估孩子對營養素的代謝能力、吸收能力及偏好性，可以為孩子個性化的營養膳食做指導，從而獲取均衡的營養成分，彌補基因差異造成的健康影響。目前市場上可以檢測的營養素包括有維生素B6、維生素B12、鈣、膽固醇、維生素D、葉酸、乳糖、碳水化合物、咖啡因和飽和脂肪等，操作也很簡單，僅需抽取3—4毫升靜脈血即可。對于年紀較小、不方便采血的孩子，可采用刮取口腔上皮黏膜細胞的方式采樣。

孕婦葉酸補多少  基因告訴你

      葉酸是B族維生素的一種，是胎兒快速生長發育不可缺少的物質。孕早期葉酸缺乏可引起胎兒神經管畸形，因此孕婦對葉酸的需求量比正常人高出數倍。按照參考攝入量并不能滿足所有孕婦需求，因為基因型的不同，每個孕媽媽的葉酸代謝所需酶的活力不一樣，從而對葉酸的代謝能力也有差異。某些基因型使葉酸代謝有障礙，葉酸代謝能力弱，雖然孕婦攝入正常劑量葉酸，但孩子仍可能出現神經管畸形。同時，葉酸服用過量會產生毒副作用，如干擾微量元素鋅的吸收，導致鋅缺乏，掩蓋維生素B12缺乏的早期表現，延誤對神經損害的診斷和治療。因此，孕婦葉酸補多少，應該根據自己的基因特點來確定。

個性化營養均衡  遠離慢病

      高血壓、糖尿病等慢病的發生，生活習慣往往在里面扮演重要的角色，需要我們通過飲食調整等手段來防控。多吃富含葉酸的蔬菜和控制脂肪的攝入，對預防心腦血管疾病都有著重要意義。但過于嚴格或缺少個性化的飲食計劃，往往降低人們的依從性，導致事倍功半。如果通過營養素代謝基因檢測了解到個體對不同營養素的吸收、代謝能力和偏好性，能讓干預更加有的放矢。例如，如果通過營養素代謝基因檢測得知葉酸代謝能力較弱，在日常飲食的基礎上，還需要額外適量補充葉酸；如果檢測結果顯示膽固醇吸收能力正常，只需要保證合理飲食就足夠了。有心腦血管疾病家族史、超重、肥胖、吸煙、長期大量飲酒的人等高危因素的人群需要注意自己的營養平衡。